Funghi Simili A Mazza Di Tamburo, Coprinus Comatus Fungo Coprinus Mondofunghi Com

E uno dei piu vistosi conosciuti ed apprezzati funghi commestibili.

Tamburo di latta simbologia. Le mazze di tamburo sono tra i funghi piu utilizzati in cucina per preparare dei piatti golosi e saporiti. Come cucinare la mazza di tamburo. La mazza di tambur o macrolepiota procera conosciuta anche come puppola bubbola maggiore ombrellone o parasole e un fungo basidiomicete appartenente alla famiglia agaricaceaetra i fughi commestibili e uno dei piu vistosi puo raggiungere i 30 centimetri sia in altezza che in larghezza conosciuti e apprezzati.

Le mazze di tamburo per la loro forma e grandezza sono perfette per essere impanate e fritte. In particolare parliamo di funghi del gruppo lepiota helveola funghetti di piccola taglia con un cappello di al massimo 5 6 cm di diametrola confusione e tuttavia improbabile oltre alle dimensioni del fungo la. La mazza di tamburo e uno dei funghi piu raccolti in italia perche diffuso praticamente in tutte le regioni e decisamente semplice da trovare rispetto ai funghi porcini o ad altre varieta che richiedono esperienza e tenacia.

Gli esperti consigliano di raccogliere questi funghi solamente in stadio giovanile. Per le sue dimensioni la mazza di tamburo e difficilmente confondibile con altre specie ma in caso di condizioni climatiche avverse il fungo puo assumere dimensioni normali e facilmente confondibili con quelle di altri funghi. La sua tossicita da cruda caratteristica poco nota e comune ad altre specie congeneri e causa di non infrequenti intossicazioni vedasi le note sulla commestibilita.

Non bisogna far confusione tra la specie macrolepiota procera e le lepiotine funghi che per aspetto forma e colori sono molto simili a delle mazze di tamburo in miniatura. Dopo aver pulito con cura la parte superiore detta cappello preparate una pastella mescolando due uova sbattute un pizzico di sale e 120 grammi di parmigiano grattugiato in una ciotola a parte disponete 100g di pangrattato e 50 g di farina 00. La parte migliore di questo fungo e certamente il grande cappello perfetto per le impanature e le fritture.

E tossico da crudo. La mazza di tamburo e un fungo commestibile e prelibato. Andiamo alla ricerca di 4 8 cappelli di funghi mazza di tamburo due uova 50 grammi di burro sale pepe e un po di limone.

Puliamo i cappelli dei funghi sempre lasciandoli interi oppure al massimo tagliandoli a meta o in quattro se sono troppo grossi. In tal caso le maggiori somiglianze si hanno con il macrolepiota. Funghi simili al macrolepiota procera.

Anche il gambo tuttavia puo essere utilizzato soprattutto se viene tritato insieme ad altri funghi per un sugo misto. Bisogna pero prestare anche molta attenzione perche cosi come avviene per altri funghi anche la mazza di tamburo ha un sosia altamente pericoloso perche.